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San Vito dei Normanni (Santu Vitu in dialetto) è un comune della provincia di Brindisi. Si trova nella pianura salentina, ma non distante dalla valle d'Itria.
Interessante dal punto di vista turistico, offre reperti archeologici messapici, numerose chiese in stile barocco e romanico, il castello medioevale, insediamenti rupestri e una pregievole campagna.
Famosa la sua gastronomia, legata ai prodotti della terra e la tradizione della pizzica, tipica danza salentina.
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